栄螺・サザエ（SAZAE）

波の荒い外洋で育ったサザエは殻の角が長く伸び、反対に波の静かな内海で育ったサザエは角が短い。ほとんどが日本産。小型で角の無いものは「姫サザエ」と呼ばれ通常のサザエよりも市場での相場は高い。つぼ焼きや刺身のほか、酢の物にしても美味である。

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